Aperitivos, Leche de Monja

 

Ingredientes

5 huevos
jugo de limón
pisco
almíbar

Preparación

Coloca los huevos con cáscara, en un frasco de vidrio, con boca ancha, vierte el jugo de los limones hasta cubrir con el jugo.

Deja que se disuelva en su totalidad, la cáscara por una o dos semanas, coloca en el vaso de la licuadora y licua hasta que todo desaparezca, luego cuela en un cernidor fino para que se queden la membrana del huevo.

Aparte añade el azúcar al gusto junto con el pisco.

Rinde 10 copas de leche de monja