1/2 kilo de carne
1 tarro de piña enlatada
2 tajadas de pan de molde cortado en cubitos
2 huevos
1/4 taza de cebollas picadas
1/8 de salsa de rábanos triturados en vinagre
1 cucharita desal
4 cucharas de salsa de tomate
1/4 taza de jugo de naranja
Preparación
Mezcla la carne, la piña triturada en su almíbar, el pan cortado en cubitos, 2 huevos, 1/4 taza de cebolla, el aderezo de rábanos, la sal y la salsa de tomate, mezcla todo muy bien, esta masa debe quedar algo suelta.
En un molde largo de 22.5 x 12.5 x 5 cm, previamente enmantequillado y enharinado, coloca la carne presionando ligeramente., lleva a horno caliente por 1 hora de acuerdo al grado de cocción que desees.
En un bol pequeño mezcla 2 cucharas de salsa de tomate y media taza de jugo de naranja.
Saca el pastel del molde y coloca en una fuente y lleva a la mesa, sirve en tajadas, bañando con la salsa.
Rinde 6 porciones
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