Galletas de Nueces

 

Ingredientes

1 kilo de harina preparada
1/2 kilo de mantequilla
4 yemas de huevo
2 huevos enteros
2 cucharitas de vainilla
leche lo que pida la masa
nueces picadas menudas
4 cucharas de ron

Preparación

Cierne la harina varias veces, agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla de contextura arenosa, coloca en el medio las yemas de huevo, y los huevos enteros y todos los ingredientes, hasta obtener una masa algo suelta y manuable que no se pegue a los dedos, agrega las nueces picadas o ralladas y mezcla sin frotar amasa ligeramente.

Divide en pequeñas porciones, las que estirarás con el rodillo hasta tener una masa de medio centímetro de grosor, con los cortadores de galletas, empieza a hacer las figuras que más te gusten, coloca en bandejas engrasadas y enharinadas, si deseas puedes enlucir la superficie con leche y yema de huevo, lleva a horno caliente hasta que estén ligeramente doradas.

Rinde entre 40 a 50 galletas, dependiendo del tamaño de estas.