3 tazas de harina de repostería, más 1 cucharita de polvo de hornear
110 gr. de mantequilla
2 huevos
1 cuchara de azúcar finita
1 1/2 taza de manjar blanco
1/2 taza de nueces molidas
leche
sal
Preparación
Agrega a la harina, la sal, el polvo de hornear, y tamiza tres veces, añade la mantequilla y mezcla hasta formara una masa de textura arenosa, gruesa.
Coloca en el medio de la masa, las dos yemas de huevo, más las dos cucharas de azúcar, vierte la leche y forma una masa manuable que no se pegue en las manos, deja que repose por 10 minutos.
Separa de forma proporcional y trabaja de uno en uno, el resto puedes guardar en una bolsa de plástico, estira con el rodillo hasta obtener una lámina delgada, corta en tiras de 1 cm. envuelve los moldes de cachitos, procurando no llegar hasta la parte superior para que su desmolde sea más fácil. coloca en una bandeja de horno y coloca parados los cachitos y deja que doren ligeramente.
Rellena mezclando el manjar blanco con las almendras, espolvorea con azúcar impalpable.
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