250 gr. de jamón
1/2 taza de cebollas picadas finas
1/4 taza de apio picado
1 taza de mayonesa
4 huevos duros
1 taza de galletas de soda molidas
Preparación
Muele la jamonada junto con las claras de huevo duro, pica muy menudo la cebolla en cuadritos, lava varias veces, en un tazón coloca todos estos ingredientes, y la yema de huevo desmenuzado y agrega la mayonesa, la cantidad necesaria para poder trabajar las bolitas, pasa por las galletas molidas y coloca en pirotines,
Acomoda en una bandeja, o si prefieres coloca un palillo de dientes en cada bolita y obvia el pirotín.
Rinde entre 20 a 30 bolitas, dependiendo del tamaño.
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