3 tazas de harina preparada
1 taza de cocoa
1 1/2 taza de azúcar
6 huevos
1/4 kilo de mantequilla
1 cucharita de soda
1/2 cucharita sal
2 cucharitas de vainilla
1 1/2 taza de leche
Preparación:
Cierne la harina, cocoa, soda y sal, tres veces, en un bol aparte disuelve la mantequilla y agrega el azúcar, bate hasta que este cremoso, añade los huevos enteros, clara y yema, bate después de cada adición, añade la harina por cucharadas, intercalando con la leche cortada.
La leche cortada se consigue colocando una cuchara de vinagre en leche tibia, añade la vainilla y mezcla ligeramente, puedes colocar castañas, pasas, pecanas o lo que más te guste.
Vierte esta mezcla en un molde para tortas previamente enharinado y enmantequillado, coloca a horno caliente por 45 minutos, introduce un palito de brocheta para saber si está listo.
Rinde 16 porciones
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