1 hogaza de pan
1/2 taza de leche
1 cuchara de harina
1 taza de puntas de espárragos
1 cuchara de mantequilla
2 yemas de huevo
sal y pimienta
Preparación
Cocina los espárragos, corta las puntas y saltéalas en mantequilla, quita la corteza del pan y corta en rebanadas de de 5 cm. de espesor, quita toda la corteza hasta conseguir una forma redonda en cada rebanada.
Saca un poco de la miga del medio, haciendo una cavidad, fríe en mantequilla, aparte haz una crema con la leche, la harina, las yemas la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre los espárragos, coloca en la cavidad del pan una cuchara en cada pan.
Rinde 5 porciones
No hay comentarios:
Publicar un comentario