Pechugas Rellenas

 

Ingredientes

6 pechugas de pollo deshuesada
100 gr. de pimientos morrones
2 lonjas de jamón
1  paquete de tocino
1/2 cucharita de sal
2 huevos
1 1/2 taza de galletas molidas, soda
palillos de dientes
aceite para freír

Preparación

Luego de limpiar las pechugas de pollo, coloca en una olla con agua y pon a hervir, por 20 minutos, pica el jamón y los pimientos.

Bate bate los huevos a punto de nieve, muele las galletas, refresca las pechugas y coloca en ellas una rebanada de jamón, y otra de pimiento, , luego enrolla una rebanada de jamón, y otra de pimiento, finalmente enrolla una rebanada de tocino, pincha con el palillo de dientes, repite esto con todas las pechugas.

Cuando estén listas, pasa por el huevo batido luego por las galletas molidas, fríe en abundante aceite caliente.

Rinde 6 porciones