1 huevo duro
1 lata de anchoas en filete
1 ramito de perejil
1 diente de ajo
1 papa hervida
50 gr. de alcaparras
50 gr. de piñones
1/2 cucharita de ají picante
aceite y vinagre a gusto
1 papa hervida y pelada
Preparación
Enjuaga los filetes de anchoas, tritura junto con el perejil y el diente de ajo, coloca en la licuadora agrega los piñones, las alcaparras escurridas,la para pelada cortada en trocitos, la salsa picante y la yema del huevo duro.
Sazona con sal, vinagre y pimienta, licua, vierte aceite al hilo hasta conseguir una mezcla algo suelta pero no demasiado.
Vierte en una salsera hasta el omento de usar, es un buen acompañante para mariscos, carnes, pescado, verduras, no la dejes a temperatura ambiente pues se echa a perder con mucha facilidad.
Rinde de acuerdo al uso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario