1/2 litro de leche
1/4 litro de crema
5 yemas
300 gr. de azúcar
300 gr de fresas
20 galletas de chocolate
1 lata de duraznos en conserva
1 cucharita de vainilla
Preparación
Se baten las yemas con el azúcar, agrega la leche con la vainilla, coloca a fuego hasta que hierva, se deja enfriar, agrega la crema, cuela y deja cuajar, estruja las fresas, agrega el almíbar junto con los duraznos y coloca a fuegos hasta obtener punto de mermelada, coloca en copas de helado, una porción de la crema cuajada.luego la mermelada, llena la copa con el helado, adorna con durazno y galletas en el borde de la copa.
Rinde 6 porciones
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