Arroz con Calamares

 

Ingredientes

2 cucharas de aceite
1 cebolla
1 ají grande
2 dientes de ajo
filetes de calamar
pimientos morrones
1/2 taza de vino seco
1/2 kilo de arroz
2 1/2 tazas de agua
1 cucharada de sal
1/4 cucharita de pimienta.

Preparación

Pica la cebolla,  el ají, los ajos y los pimientos morrones, fríe en dos cucharas de aceite, agrega los calamares bien picados , el vino seco y agua, deja dos o tres minutos y añade el arroz y el agua. Cuando rompa el hervor, baja el fuego y deja que cocine hasta que se seque y el arroz esté cocinado, sirve adornando con ají.

Rinde 6 porciones