Mayonesa con Coñac

 

Ingredientes

2 yemas de huevo
300  gr de aceite de oliva
3 cucharas de salsa de tomate
2 cucharitas de coñac
2 cucharas de crema de leche
sal al gusto
unas gotas de salsa inglesa

Preparación

Coloca en el vaso de la licuadora, las yemas de los huevos, con una pizca de sal y una cuchara de aceite de oliva, bate mientras vas agregando el resto del aceite en forma de hilo.

Cuando la salsa este lo suficientemente espesa agrega poco a poco los demás ingredientes, menos la crema de leche.

Agrega la crema batida para darle más consistencia a la crema, sirve como acompañamiento de platos o con huevos duros.