150 gr. de harina
4 huevos
2 cucharas de levadura
2 cucharitas de levadura
Preparación
Tamiza la harina con el polvo de hornear, tres veces, forra un molde largo con papel manteca, en un bol bate los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos, añade la harina poco a poco sin dejar de batir.
Vierte sobre el molde forrado,y extiende la mezcla con una espátula, hasta emparejar totalmente, hornea por 4 minutos, una vez cocinado, vuelca sobre una servilleta, ligeramente húmeda y espolvoreada con azúcar.
Corta los costados para que quede muy prolijo, vierte el relleno encima y deja un momento, para que sean absorbidas, antes de empezar el enrollado.
Una vez enrollado, corta en rodajas de tres centímetros, coloca en una fuente forrada con papel aluminio, y vierte el resto del puré de frutas. Sirve con crema batida.
100 gr. de salsa de arándanos
100 gr. de salsa de manzana
100 gr. de jugo de manzana
Preparación
Mezcla en un bol todos los ingredientes, hasta que tengan la tersura de un puré, usa en lo que más te agrade.
Rinde 10 porciones.
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