Rollos de Cerdo

 

Ingredientes

10 filetes de carne de cerdo
100 gr. de almendras molidas
100 gr. de puré de pimientos
2 huevos
pan molido
aceite, sal, pimienta.

Preparación

Lava y quita cualquier exceso de grasa de los filetes, con el martillo de cocina aplasta levemente , sazona con sal y pimienta .

En un bol pequeño mezcla las almendras molidas con el puré de pimientos, hasta conseguir una crema homogénea, esparce esta sobre los filetes condimentados, enrolla.

Bate los huevos y pasa los rollitos, luego empaniza con el pan molido, coloca una sartén en la cocina, agrega aceite cuando esté bie n caliente,coloca los rollitos y fríe hasta que estén dorados.

Puedes colocar cualquier relleno en los rollos, verduras, frutas secas, etc.

Rinde diez rollos que pueden ser cortados en rodajas.