2 kilos de pechuga
4 cucharas de mantequilla
jugo de dos limones
jugo de dos naranjas
2 cucharas de sillao
sal y pimienta
Preparación
Corta las pechugas en trozos grandes, deja en maceración por dos horas con jugo de limón, sal, pimienta, sillao y margarina.
Cocina a horno moderado, hasta que los trozos de pongan blancos, vierte poco a poco el jugo de las naranjas, deja así hasta que doren , voltea y deja que dore del otro lado, cuela el líquido donde hirvió, sirve en salsera aparte.
Agrega caldo de pollo si fuera necesario, junto a una cucharita de harina disuelta en agua para que espese la salsa. Sirve con arroz graneado.
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