Carne Asada a la Pimienta

 

Ingredientes

1 kilo de carne lomo fino de res
1 cuchara de cáscara de limón rallada
1 cucharita de sal
1 diente de ajo triturado
2 cucharitas de pimienta negra molida
1 cuchara de mantequilla suave
rodajas de limón y perejil para adornar

Preparación:

Mezcla en un bol pequeño, la cáscara de limón rallado, la mantequilla, la sal, la pimienta, el ajo triturado, calienta la parrilla con anticipación, coloca la carne en una fuente para parrilla.

Agrega la mezcla de cáscara solo la mitad, por encima de la carne, deja que cocine, luego dale vuelta a la carne y agrega el resto de la salsa, asa 8 minutos más.

Corta en rodajas y sirve acompañado de arroz, puré o ensaladas, adorna con rodajas de limón  ramitas de perejil.

Rinde 8 porciones.