Ensalada Alemana

 

Ingredientes:

1 kilo de papas
6 tiras de tocino
1/2 taza de cebolla picada
2 cucharitas de azúcar
2 cucharitas de sal
1 cucharita de harina
1/8 de cucharita de pimienta negra molida
1/2 taza de agua
3 cucharas de vinagre
perejil picado.

Preparación

Hierve las papas a fuego medio,  en una olla, durante 20 minutos, o hasta que estén blandas,  luego escurre el agua, pela y corta en cuadritos .

En una sartén fríe el tocino hasta que esté bien dorado, saca a un plato forrado con papel toalla, asi el papel absorbe toda la grasa.

Con una cuchara retira parte de la grasa de la sartén, agrega la cebolla y fríe durante 5 minutos hasta que estén blandas.

Agrega el azúcar, la sal, la harina y la pimienta , vierte gradualmente el agua y el vinagre, cocina revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.

Agrega las papas y el tocino, adorna con perejil, rinde 6 porciones.