2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/2 cucharita de sal
una pizca de pimienta
2 tazas de leche
1 taza de queso amarillo
1 taza de pollo picado
6 huevos
Preparación
Derrite la mantequilla en una olla, retira del fuego y añade la harina, sal y pimienta, mezcla bien hasta hacer una pasta suave.
Es importante hacerlo poco a poco, agrega la leche dos tazas, pon a hervir a fuego lento, revolviendo hasta forma una crema algo espesa, saca del fuego y agrega el queso y revuelve hasta que se derrita, añade entonces el pollo picado, y deja que enfríe, usa media taza de esta mezcla para servir en un pocillito o cacerola, haz un hoyo en el medio y coloca el huevo, coloca los moldes o cacerolas al horno por 10 minutos, o hasta que los huevos tengan la consistencia deseada, decora como te apetezca, con una nuez triturada o partida, Este es un plato delicioso
Rinde 4 porciones
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