1/4 kilo de habas tostadas molidas
1 tarro de leche evaporada
azúcar al gusto
licor con airampo
clavo y canela
Preparación
Pon a hervir 2 litro de agua con la canela y el clavo, disuelve las habas molidas en un poco de agua fría, cuando hierva el agua, agrega siempre removiendo, si fuera posible hazlo con un cernidor, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Deja que hierva 5 minutos, agrega el azúcar y ya para sacar la leche evaporada, remueve y sirve caliente en vasos, con el airampo remojado en el licor cierne, por el borde del vaso, vierte el airampo con sumo cuidado, así queda decorado con una argolla de color rojo.
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