4 papas sancochadas
4 tomates pelado, sin pepas
1 cuchara de vinagre
aceite
sal
perejil
1 rocoto
Preparación
Sancocha las papas en abundante agua con sal, pela y deja que enfríe, corta los tomates en cuadritos, haz lo mismo con las papas, el rocoto sin pepas y sin venas, cortadas en cuadritos pequeños.
Una vez cortado todo, sazona con sal, vinagre y aceite, esta ensalada se consume generalmente como acompañamiento de diferentes platos de carnes, aves o pescado.
Pica el perejil y adorna la ensalada.
Rinde 4 porciones.
La. Gastronomia areqipeña. Es muy rica y el escribano buuenazo.
ResponderEliminar