Bizcocho con Crema Moka

 

Ingredientes

2 tazas de harina 1 1/2 taza de azúcar
1 1/2 taza de agua
2/3 taza de cocoa
2/3 de taza de manteca
3 huevos
1 1/4 de cucharita de bicarbonato
1 cucharita de sal
2 gotas de colorante vegetal rojo
crema moka

Preparación

Engrasa y enharina dos molde pequeños,  mide todos los ingredientes secos en un tazón grande, menos la crema de moka, tamiza tres veces, coloca en el tazón de la batidora y agrega los ingredientes líquidos.

Bate todos los ingredientes hasta unirlos bien, , con una espátula de goma, raspa los cantos del tazón, bate 4 minutos y vierte esta preparación en los moldes engrasados, por espacio de 30 minutos, hasta que al introducir un palillo en el medio, este salga limpio, deja que enfríe, en una parrilla.

Une los dos bizcochos con la crema moka y decora la parte superior con la crema.

Rinde 16 porciones.

Cubierta de Crema moka 

Coloca dos tazas de azúcar impalpable en un tazón, agrega 6 cucharas de mantequilla suave, 1/3 taza de café fuerte, 1 cuchara de cocoa, 1/2 taza de extracto de vainilla y 1/8 de cucharita de sal, bate todo esos ingredientes a velocidad alta, hasta conseguir una consistencia de crema que se pueda extender. Decora como más te agrade.