Ponche de Leche

 

Ingredientes

2 tarros de leche evaporada dilatada
3 huevos
1 taza de pisco
astillas de canela
canela molida
azúcar al gusto

Preparación

Coloca en una olla la leche dilatada junto con la canela en astillas, deja que hierva por 10 minutos,cuela y coloca el azúcar, remueve hasta que desaparezca, deja que enfríe, vierte el pisco, aparte bate las claras de huevo a punto de nieve agrega las yemas, mezcla bien, añade este preparado al ponche y bate bastante, deja que caliente bien, no dejes que hierva, sirve en vasos grandes y espolvorea con canela molida, en cada vaso.

Para que quede espumoso puedes licuar y servir inmediatamente.

Rinde 8 vasos de ponche.