150 gr. de harina
6 huevos
250 gr. de azúcar
1 cucharita de polvo de hornear
1/2 litro de crema de leche
80 gr. de chocolate
100 gr. de cocoa
Preparación
Bate los huevos con el azúcar, una vez bien incorporado los ingredientes, agrega la harina, la cocoa y el polvo de hornear, previamente tamizada , mezcla bien.
En una fuente plana, engrasada y forrada con papel manteca, vierte la preparación, lleva a horno caliente hasta que dore ligeramente, retira y deja que enfríe, sobre una servilleta húmeda..
Coloca la crema de leche en un bol y bate hasta que doble el volumen, aparte en un bol pequeño, coloca el chocolate y disuelve en baño María, agrega a la preparación de la crema batida y mezcla bien, con mucho cuidado vierte esta preparación sobre la masa fría, con la ayuda de la servilleta húmeda, enrolla con mucho cuidado, decora como más te agrade.
Rinde 10 porciones
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