Bizcocho de Anis

 

Ingredientes

3 tazas de harina

1 1/2 cucharita de polvo de hornear

1/2 cucharita de sal

1/2 taza de mantequilla suave

3 huevos

2 cucharitas de semillas de anís

3/4 de taza de almendras o nueces picadas

Preparación

Coloca la mantequilla con el azúcar en un bol, bate hasta que se forme una crema, agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir después de cada adición, muele ligeramente las semillas de anís, agrega a la mezcla anterior, parte tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.

Agrega a la mezcla y bate hasta formar una masa suave y homogénea, agrega las almendras o nueces, , coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada, separa en dos porciones, hogazas, coloca en las bandejas del horno, previamente engrasadas

Lleva a horno caliente por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, retira del horno y deja que se enfríe, corta en rebanadas de 1 centímetro de grosor, coloca en la bandeja para galletas y lleva nuevamente al horno hasta que estén doradas.

                             

                                             

Rinde unas 4 docenas de bizcochos.