Jalea de Pescado

 

Ingredientes

3 filetes de pescado
200 gr. de pulpo
2 cebollas
2 tomates
2 limones
200 gr. de maicena
200 gr. de pan molido
1/4 kilo de calamar
1/2 docena de almejas
200 gr. de colitas de langostinos
sal, comino, pimienta china
aceite

Preparación

Mezcla el pan molido con la maicena, sal pimienta china y comino, pasa los filetes por esta mezcla, fríe en abundante aceite caliente, retira a una fuente, mantén caliente.

Salsa criolla

Corta los tomates, en cuadritos y las cebollas a lo largo, agrega la sal y pimienta, vinagre y aceite, mezcla bien y acomoda en la fuente sobre el pescado.

Pasa los mariscos por la mezcla y fríe en abundante aceite caliente , acomoda sobre la salsa criolla, sirve acompañado de yuca sancochada y frita, acompaña de Salsa Tártara.

Rinde 4 porciones