3 buenas pechugas
3 cucharas de azúcar rubia
4 cucharas de sillao
1 taza de agua
1 cucharita de sal
1 cuchara de maicena
aceite
1 taza de cebolla china picada
100 gr. de arvejas
sancochadas
1 tarro de piña en lata
Preparación
Deshuesa y limpia las pechugas de pollo y corta en dados pequeños, fríe y deja que doren ligeramente , saca a un papel absorbente, disminuye la cantidad de aceite que sobro y fríe las cebollas sin dejar que se quemen, añade el pollo revuelve y agrega este preparado.
Mezcla el azúcar en un tazón, vinagre, maicena, sillao,agua sal y pimienta, revuelve bien hasta conseguir una mezcla homogénea, vierte a la olla y coloca la piña cortada en cubos junto con el almíbar si es de conserva y si es la fruta fresca igualmente suelta su propio jugo, deja que hierva remueve continuamente y agrega las arvejas. Sirve con arroz blanco graneado.
Rinde 6 a 8 porciones
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