1 kilo de camarones grandes
1 cucharita de arvejas encurtidas
3 pepinillos encurtidos
2 tomates grandes y maduros
perejil picado
coñac
salsa worcestershire
1 limón
harina
salsa de soya
sal y pimienta
aceite de oliva
1 diente de ajo
Preparación
Limpia y desvena los camarones, lava bien y escurre, pela los tomates y quita las semillas y corta en tiras, lava el perejil y pica muy finito, mezcla con las arvejas encurtidas y los pepinillos picados.
En un coloca 4 cucharas de aceite de oliva, junto al ajo machacado, coloca en horno microondas a alta potencia durante 2 minutos, a la mitad del tiempo rocía con dos cucharitas de coñac.
Cuando se haya evaporado agrega el tomate , la verduras y la salsa , el zumo de medio limón y una cucharita de salsa de soya..
Mezcla bien tapa y deja tres minutos más, revuelve y cocina 4 minutos más, sazona con sal y pimienta, acompaña con camarones y rebanadas de pan tostado.
Rinde 6 porciones.
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