Arroz con Pollo

 

Ingredientes

1 kilo de arroz de buen grano
10 trozos de pollo
1 taza de arvejas peladas
1/2 kilo de tomates
sal y pimienta
1 ají fresco
culantro molido

Preparación

Limpia el pollo, quita la piel y sazona con sal y pimienta, deja en espera un buen rato, luego coloca aceite en una sartén y fríe el pollo por todo lado.

Lava el arroz y fríe, con el aceite restante , agrega, ají, ajo, cebolla  y comino, deja que cocine hasta que la cebolla esté marchita, agrega el culantro molido y los tomates pelados y sin pepas , bien picado, revuelve un buen rato agrega la pimienta en bolitas.

Vierte el agua junto con la cerveza hasta conseguir 6 tazas de líquido, deja hervir junto a las presas de pollo, el arroz, arvejas y pimiento picado junto con el ají, deja que cocine hasta que el arroz esté bien graneado.

Sirve caliente, rinde 10 platos.