Cazuela de Cordero

 

Ingredientes

1 kilo de carne de cordero
3 zanahorias cortadas en trozos
5 trozos de yuca
5 papas
1/4 taza de arroz
repollo una hojas
garbanzos remojados
orégano
hierba buena

Preparación

Coloca la carne trozada junto con las zanahorias, ajo, garbanzo y cebolla, añade el agua y la sal deja que cocine hasta que esté tierno, cuela, escoge los garbanzos para colocar luego en la cazuela.Coloca en una olla el caldo, agrega las papas, la yuca el repollo y el arroz, deja que hierva .

Prepara un rehogado con una cuchara de ají amarillo 1 taza de cebollas picadas menudo, y el aceite deja que cocine agrega al caldo.  Coloca una rama de orégano y otra de hierba buena, tres bolitas de pimienta deja que hierva 5 minutos más y sirve caliente.

Rinde 6 platos