3 kilos de asado
10 guindones
1/2 taza de arvejas
1 zanahoria grande cortada en tiras
Preparación
Lava y seca bien la carne, realiza cortes profundos en sentido vertical, con un cuchillo introduce en cada corte zanahorias, arvejas y ciruelas sin pepas, esto lo haces indistintamente, condimenta con sal y pimienta.
Dora en abundante aceite por todo lado, prepara un rehogado con cebollas , aceite, ajos, ajo, deja que cocine, vierte el agua,
el ketchup y la carne , este preparado se hace en olla corriente.
Deja que hierva lentamente sin tapar la olla, hasta que cocine y quede espeso el jugo de la preparación, sirve en tajadas cubriendo con la salsa de la cocción.
Acompaña con rodajas de camote y arroz graneado.
Rinde 6 platos
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