"Cabellos de Angel" de Papas

 

Ingredientes

2 kilos de  papas grandes
1 cuchara de sal
aceite

Pela las papas, corta en tiras muy finas, como si fueran palillos para dientes, a medida que las vas cortando coloca en agua fría con sal .

Coloca el aceite en una sartén y deja que caliente bien, toma una porción de la papa picada seca con papel absorbente y deja caer en el aceite, con una espátula retira las papas cuando estén ligeramente doradas, coloca sobre papel absorbente y espolvorea con sal sazonada.

Realiza esta operación hasta terminar con toda la papa, sirve como acompañamiento de platos con carne, pollo, pavo, cerdo, hamburguesas, etc.

Rinde 8 porciones.