1 sobre de crema de espárragos
1 taza de mayonesa
2 latas de filete de atún
1/2 taza de apio picado
1 taza de arvejas cocinadas
1 pimiento grande cocinado
2 cucharas de perejil picado
6 hojas de colapez o un sobre y medio en polvo
1 tarro de leche evaporada.
Preparación
Deja congelar en la parte alta de la refrigeradora el tarro de leche, previamente quita la etiqueta,
Cocina la crema de espárragos en tres tazas de agua, deja que enfríe cubriendo con una servilleta mojada o papel manteca mojado.
remoja el colapez en agua y luego disuelve al calor, desmenuza el atún y mezcla con la crema de espárragos, el pimiento picado en cuadritos, las arvejas, el apio picado, el perejil, el colapez y la mayonesa, mezcla todo bien, une a la preparación anterior.
Vierte en un molde previamente aceitado , coloca en la refrigeradora hasta que este bien cuajado, es mejor dejar de un día para otro así se cuaja bien y no se desmorona a la hora de cortar para servir. Sirve acompañado de ensaladas, papas fritas o arroz graneado. Decora como más te agrade.
Rinde 14 porciones.
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