1/4 kilo de queso
1 pechuga de pollo
1/4 kilo de jamón
1 1/2 de caldo de huesos.
Preparación
Coloca en el caldo de huesos, el pollo deshuesado, el jamón picado en cuadritos y el que de igual manera, a partir del hervor deja que hierva 2 minutos, reserva el caldo y agrega dos o tres huesos de pollo, 2 o tres huevos de res, 1 trozo de jengibre y 3 cebollas pequeñas cortadas en 4.
Apenas rompa el hervor quitar la espuma con un colador , baja el fuego y deja que hierva 1 1/2 hora y pasa por el colador, si no deseas hacer todo este procedimiento con dos cubitos de caldo concentrado,jengibre en polvo y una gotas de salsa de soya o sillao, puedes hacer el consomé.
Sirve si así lo deseas pon pollo picado, rinde 5 platos de sopa.
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