Mermelada de Sauco

 

Ingredientes

10 tazas de sauco
5 tazas de azúcar
1 astilla de canela

Preparación

Desgrana el sauco y procura lavar lo más posible, sin permitir que las bolitas se malogren, pues esta mermelada lleva los granos enteros.

Coloca después de lavar, en una olla gruesa, agrega el azúcar blanca la canela y deja que hierva hasta que tome punto, deja hervir a fuego suave, hasta que tome el punto de mermelada, cuando al mover con la cuchara de madera, se vea el fondo de la olla, esto significa que está en su punto,vacía a frascos limpios, una vez que esté frio.

Rinde un kilo de sabrosa mermelada.