Pie de Zapallo

 

Ingredientes

150 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
agua lo necesario

Relleno

1 1/2 de zapallo
4 huevos
200 gr. de azúcar
canela, nuez moscada
60 gr. de mantequilla
15 gr. de maizena
8 cucharas de leche evaporada
clavo de olor molido

Preparación

Mezcla la harina con la mantequilla y el agua sin amasar, solo mezcla, deja reposar. 

A parte pela el zapallo, y deja que cocine, pasa por el colador, bate las yemas con agua y todas las especias, mezcla el puré de zapallo, la mantequilla derretida, maizena, leche, finalmente las claras batidas a punto de nieve, mezcla suavemente.

Forra un molde que se desarme, con la masa preparada, añade el relleno preparado con anterioridad, lleva a horno caliente hasta que cuaje.

Rinde 10  porciones