4 tazas de harina preparada
1/4 kilo de mantequilla
1 cuchara de cáscara rallada de naranja
jugo de naranja, lo que pida la masa
Preparación
Mezcla la harina con la mantequilla, hasta lograr una consistencia arenosa, exprime las naranja y disuelve en ella el azúcar, los huevos enteros y la cáscara de naranja, agrega a la masa anterior, mezcla, hasta formar una masa manuable, que no se pegue en las manos, frota ligeramente, deja en reposo durante 10 minutos.
Coloca en la mesa de trabajo, estira separando en partes, con el rodillo, hasta obtener una lámina no muy delgada,con un molde para galletas corta, coloca en latas engrasadas y enharinadas, lleva a horno calientes, deja que doren.
Un vez frías, puedes guardar en frascos.
Rinde ente 25 a 30 galletas de naranja.
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