Galletas de Gengibre

 

Ingredientes

4 tazas de harina preparada
3 huevos
canela molida
1 cucharita de sal
1 taza de miel
1 taza de azúcar rubia
1 cucharita de kión rallado

Preparación

Airea la harina varias veces, añade la la canela, el kión (jengibre), la mantequilla mezcla muy bien, haz un hueco en el medio y añade los huevos y la miel, obtén una masa manuable, frota suavemente, separa en pequeñas porciones y haz bolitas pequeñas, que luego aplastarás.

Pasa por agua fría, solo por la parte de encima, luego pasa por el azúcar rubia, deja que seque un poco, acomoda en latas enharinadas y lleva ahorno caliente hasta que dore, si no te agrada hacerlo de esta manera, puedes estirar la masa con el rodillo y cortar con un molde para galletas de la forma y el tamaño que desees, procediendo luego de la misma manera después de cortar las galletas.

Puedes decorar como más te agrade.

Generalmente estas galletas se cortan en forma de muñecos, que se consumen en navidad, 

Rinde entre 25 a 30 galletas.