3 tazas de harina
1 1/2 taza de azúcar
3/4 taza de leche agria
50 gr. de chocolate amargo
2 huevos
2 cucharas de manteca
2 cucharitas de polvo de hornear
1 cucharita de bicarbonato de soda
1 cucharita de sal
aceite
Preparación
Coloca el chocolate en trozos en baño María, en agua caliente, no debe hervir, a parte en un tazón coloca, 1 1/2 taza de harina, más el resto de los ingredientes, no el aceite, mezcla con una paleta de goma o coloca en la batidora, amasando hasta conseguir una masa tersa y suave, añade el resto de la harina para suavizar la masa, deja en la refrigeradora por espacio de una hora, así se facilita la manipulación de esta.
Divide la masa en dos y estira con el rodillo, en una mesa bien enharinada, corta las roscas y reserva el centro, une todos los recortes y vuelve a estirar y cortar.
Coloca el aceite en una sartén y fríe las roscas y los centros, cuando empiecen a flotar, voltea y deja que dore, saca a un papel absorbente.
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