Sopa de Gallina

 

Ingredientes

1 buena gallina o si prefieres 10 presas
1/2 kilo de yuca
1/2 kilo de papas
100 gr. de arvejas peladas
100 gr. de zanahorias
100 gr. de arroz o fideo
2 ramas de apio
2 hojas de col (repollo)
1 rama de hierba buena, perejil y orégano
kión
huevos duros (opcional)

Preparación

Lava, quita la piel de la gallina y coloca en agua para que hierva junto con el kión, cuando esté a medio hervir, agrega las verduras picadas, la zanahoria, el repollo, el apio, luego agrega las papas, las yucas y el arroz, hasta que esté tierno.

Finalmente agrega las arvejas y las hierbas aromáticas finamente picadas, sirve con una presa de gallina, 1 papa, 1 porción de yuca y un huevo duro si así gustas.

                                        

Rinde 10 platos de sabrosa sopa de gallina.