1 kilo de ciruelas sin semillas
500 gr. de azúcar
jugo de limón
esencia de ciruelas
estabilizador de la marca que desees
Preparación
Lava bien la fruta y quita las semillas,, pica la mitad de las ciruelas en cuadritos pequeños, con el resto haz un puré, coloca la fruta en una olla de doble fondo, agrega la fruta, el azúcar, el jugo de limón, y el estabilizador.
Deja hervir hasta que tome punto de mermelada, retira la espuma y añade licor si así lo deseas, coloca en frascos aún caliente y cierra con tapas herméticas.
Rinde un frasco de mermelada.
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