6 plátanos
6 huevos
100 gr. de tocino o jamón
2 dientes de ajo
150 gr. de mantequilla
1/4 de taza de salsa de tomate
1/2 kilo de arroz
Preparación
En una sartén fríe el tocino, la manteca y los ajos finamente picados, cuando empiece a dorarse, agrega el arroz y fríe ligeramente,agrega el doble de agua o caldo si tuvieras y deja que cocine, sazona a gusto.
A parte reboza los plátanos en harina y huevo batido, cortado por la mitad a lo largo, fríe los huevos y sirve con arroz graneado blanco, el huevo y los plátanos fritos, y ensalada criolla.
Rinde 6 porciones
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