1 kilo de carne molida
sal,
pimienta molido
ají colorado molido
comino molido
pan molido y cernido
2 huevos
aceite
Preparación
En un tazón mezcla la carne molida con todos los ingredientes menos el aceite, el pan molido y los huevos, haz unas bolas con la palma de las manos y aplana, con los huevos revueltos en un tazón pequeño, barniza cada una de las milanezas, pasa por el pan molido y repite la acción, dos veces.
Coloca el aceite en una sartén y fríe por ambos lados, hasta que cocine, sirve acompañado de arroz blanco o con papas fritas y rodajas de tomate.
Rinde 10 milanezas.
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