Croquetas de Pescado, Entradas

 

Ingredientes

2 latas de pescado en conserva
1 huevo
1 taza de leche
2 cucharas de mantequilla
perejil picado
pan rallado
1/2 taza de harina
aceite
jugo de limón
nuez moscada

Preparación

En una sartén derrite la mantequilla, agrega la harina, mezcla con una cuchara, añade la leche tibia, no dejes de mover así evitamos se formen grumos,, condimenta con sal, nuez moscada y pimienta, tapa con una bolsa para evitar se forme una costra.

Una vez frío agrega el resto de ingredientes, revuelve hasta integrar bien todos los ingredientes, menos el pan molido, huevo y el aceite,  coloca agua con sal en un bol, humedece tus manos y empieza a trabajar las croquetas, esto evita que la masa se pegue.

Pasa por huevo batido y el pan molido, fríe en abundante aceite caliente, hasta que se doren ligeramente, este plato puede variarse con pollo, jamón, tocino, etc.

Rinde de acuerdo al tamaño de las croquetas que hagas, sirve con tajadas de limón.