1/2 kilo de pescado
1 cucharita de harina
1 taza de leche
1 rama de apio
1 cebolla pequeña
margarina
ajo molido
pan tostado
Preparación
Limpia el pescado y deja hervir en agua con sal y un trozo de cebolla picada, los ajos, hierbabuena y apio, transcurridos 15 minutos colar el caldo.
Derrite la margarina en una olla pequeña, añade la harina de un solo golpe y mezcla bien, retira del fuego y añade el caldo, colado removiendo hasta conseguir una mezcla pareja, llevar nuevamente a fuego lento y cocinar por 10 minutos.
Cuando estés a punto de sacar retirar añade los trozos de pescado junto con la leche.
Sirve con cubitos de pan dorado.
Rinde 4 porciones
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