1 taza de vino seco
1/4 taza de cebollitas picadas
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar morena
3/4 de cubito de caldo de carne
1 zanahoria grande picada
1 tallo de apio picado
1 kilo de bistec de lomo
1/2 cucharita de albahaca
pimienta negra molida
1 taza de agua
sal
Preparación
En una olla coloca el agua con el vino, los cebollinos picados, la mantequilla, el azúcar, el caldo instantáneo, la zanahoria y el apio déjela aparte.
Corta el exceso de grasa del bistec de lomo, coloca el bistec en la olla , espolvorea por encima con albahaca y pimienta, cubre y hornea a 176° por espacio de una hora y media hasta que la carne esté blanda al pincharla con el tenedor, baña el asado ocasionalmente con el líquido de la olla.
Coloca el asado en una fuente grande caliente , agrega sal al gusto, desgrasa la salsa de la olla , agrega al asado la salsa, coloca el resto de la salsa en un recipiente, rinde 10 porciones.
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