3 cucharas de mantequilla
3 cucharas de harina para todo uso
1 tarro de leche
3 pechugas de pollo hervidas
1 cucharita de mostaza
sal y pimienta
queso rallado
1/2 litro de aceite
1 kilo de fideos, corbatas, codos o canelones, el de tu preferencia.
150 gr. de crema de leche
Preparación
En una cacerola coloca abundante agua y cuando rompa el hervor agrega los fideos hasta que estén cocinados.
Derrite la mantequilla agrega la harina ya fuera de la cocina agrega la leche poco a poco, siempre revolviendo, sazona con sal y pimienta y lleva a fuego lento por unos minutos.
Agrega las yemas cuando la cacerola esté fuera del fuego ya que el calor de la crema cocina las yemas, añade la mostaza y por último la crema de leche.
Coloca los fideos en una fuente engrasada, acomoda las pechugas, espolvorea con el queso rallado. Coloca unos trocitos de mantequilla y lleva a horno por 10 minutos.
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