Ensalada de Pollo

 

Ensalada de Pollo

Ingredientes

1 pollo grande sancochado

1 cebolla mediana cortada en cuadritos

1 zanahoria cortada en rebanadas

2 tazas de apio picado

mayonesa 

leche

vinagre

2 cucharas de cebolla rallada 

1 hoja de laurel

sal agua

pimienta molida

ají picado 

uvas sin pepas 

guindones y pasas

Preparación:

Deja que hierva el pollo junto con la zanahoria, 1 taza de apio picado, el laurel y la sal hasta que se reduzca el agua y este tierno el pollo.

saque la carne de pollo deseche los huesos  y el pellejo, corte la carne y los menudos de tamaño regular, en un bol aparte mezcla la mayonesa la leche, el vinagre , la pimienta, la cebolla rallada y la sal, una vez bien mezclado agrega el pollo el ají, el apio, las uvas y revuelve nuevamente .

Coloca en un plato hojas de lechuga, esparce la ensalada y adorna con pasas o guindones.