Chicharrones de Cerdo
Ingredientes
- 3 kilos de carne
- sal
- agua
- 2 cebollas
- hierba buena
- 8 papas sancochadas y peladas
Preparación
Corta la carne en trozos medianos, coloca en una olla, agrega agua hasta que cubra, añade sal a gusto, deja hervir hasta que el agua se consuma y empiece a dorarse con la misma grasa de la carne.
Corta las cebollas en pluma, lava y deja secar, quita las hojas de la hierva lava y agrega a la cebolla, condimenta con limón y sal, este procedimiento realiza minutos antes de servir sino la cebolla y la hierbas se marchitan.
Sancocha las papas, pela y dora en la grasa de los chicharrones, sirve caliente. Este es un plato muy agradable si se come caliente.
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