Asado Especial

 

Asado Especial

Ingredientes

• 2 kilos de asado
• 1 taza de vino tinto
• 1/3 de taza de vinagre
• 1 cebolla grande picada
• 2 tazas de caldo de res
• 1 cucharita de orégano
• 1 cucharita de sal
• 1 cucharita de pimienta
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de perejil picado finamente
• 2 dientes de ajos picados

Preparación:

Con un cuchillo afilado realiza incisiones en la carne por todas parte, para que de esta manera la carne se impregna del adobo que a continuación prepararemos.

Coloca en un recipiente el vinagre, vino, cebolla, caldo, orégano, sal y pimienta. toda esta preparación Vierte sobre la carne y deja reposar en la refrigeradora por toda la noche

Forma una pasta con la mantequilla, el ajo el perejil, inserta en cada una de las incisiones esta pasta, inserta en un pincho y coloca sobre la parrilla, baña con el líquido y dale vuelta también  cada 15 minutos.

Sirve con una ensalada, o la guarnición que prefieras.