Quesillo de Piña

 

Ingredientes                                                                                                                                             

  

12 huevos
1 piña
3 cucharas de brandy
1 taza de azúcar

Preparación

Ralla o licua la piña, coloca el jugo con el azúcar en una olla, lleva a fuego y sin dejar de mover deja que tome consistencia espesa, guarda este almíbar en la nevera o refrigeradora, hasta el día siguiente, bate los huevos y añade el jarabe que preparaste, la piña y el brandy.

Vierte en un molde acaramelado y cocina a baño María durante tres horas.

Rinde 6 a 8 porciones.